家族ではじめる小規模農業こんにちは
兵庫県三田市、神戸市から発信しておりますシニアのモリです。
地域やご近所同士で、情報交換が出来る場をこのブログで発信していきたいと思っております。
それ以外にも実際に体験したお得な情報や旅行での出来事など、皆さんに役立つような情報を発信していきます。
夏野菜作り第2弾
まだ夏野菜の時期なのに･･･
水はけが悪い粘土土どうしようと思っていたところ、農家さんが新たな農地を提供してくださいました。
新たな農地
新たな農地で土作り
夏野菜作りの再開です。
苗の ナス、キュウリ、トマト、トウガラシ、サツマイモ、丹波の黒豆、を購入して、西洋野菜の人参、カボチャ、オクラの種から苗作り。
苗を植えて順調よく育ってきました。
ナス
キュウリ
トマト
赤とうがらし
サツマイモ
黒豆
スィートクィーンオクラ
バターナッツカボチャ
スイートプリンセス人参は今年の暑さと、粘土土で上手く育たなかったです。
3色ミックスの甘くておいしい人参期待してたのですが･･･
待ちに待った収穫、ナス、キュウリ、トマト、カボチャ、オクラです。
第2弾野菜作りで学んだこと
カボチャは、ハチやアブなどの昆虫によって放っておいても自然に受粉しますが、確実に着果させるために人工授粉しました。
日が高くなると花がしぼむため、晴天の早朝に雄花をとり、花びらをちぎって雄しべをむき出しにし、雄しべの先端を雌花の雌しべの柱頭にこすりつけて受粉させました。
露地栽培では、防鳥ネットを張るなど、鳥害対策が必要になります。
黒大豆の芽を鳥から守る方法
鳥は芽が出て一緒に上がってくる双葉部分が大好物。苗は全部鳥の餌に。
次回はペットボトルの上を切って蓋をすることに。今回は苗を買いました。
スィートクィーンオクラとバターナッツカボチャの特徴
珍しい西洋野菜なのでどんな野菜か感想書きました。
薄緑色の丸莢オクラで柔らかくて美味しく生でサラダ、さっと茹でて様々な料理の付け合わせや炒め物、天ぷらなどに利用しました。粘々感があって栄養があるんだなぁと実感
おかげ様で沢山のバターナッツが収穫できました。
牛乳と生クリームを入れて、パンプキンポタージュ、ゼラチンを使ってプリンなどしていただきました。
ゼラチンで簡単 バターナッツかぼちゃプリンレシピ
プチギフトバターナッツプリン
ゼラチンで簡単バターナッツかぼちゃプリン材料 (4個)
バターナッツかぼちゃ (正味量)250g
生クリーム80ml
牛乳270cc砂糖40g
粉ゼラチン8g水 (粉ゼラチン)
作り方準備.バターナッツかぼちゃの皮は剥いておきます。
1.水に粉ゼラチンをふり入れ10分程置き、ふやかします。
2.かぼちゃは一口大に切り耐熱ボウルに入れます。ラップをして600Wの電子レンジで5分程、火が通るまで加熱します。
3.ミキサーに2と砂糖、牛乳、生クリームを入れ、滑らかになるまで撹拌します。
4.ゼラチンを入れて混ぜます。
5.粗熱が取れたらカップに流し入れ、ラップをして冷蔵庫で80分
砂糖少なめでもバターナッツかぼちゃの甘味があって大好評でした。
是非皆さんも作ってください。プチギフトにも最適です。
まとめ
スィートクィーンオクラとバターナッツかぼちゃのお野菜は大成功でした。
バターナッツかぼちゃが美味しいプリンになるのは大発見でした。
また新しいお野菜をブログで報告していきますのでお楽しみに！
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